Boeuf braisé aux carottes et cumin Tradition Sarthoise

Ingrédients
• 1.2kg de boeuf à braiser en morceaux de 50g
• 1kg de carottes épluchées et lavées
• 10cl d'huile
• 1 tablette de bouillon de boeuf
• 2 cuillères à soupe de cumin en poudre
• 70g de farine
• 50g de beurre
• Sel, poivre

Préparation
1 Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de boeuf sur toutes les faces dans 10cl d'huile très chaude.

2 Ajoutez la farine, mélangez et cuire 3 minutes.

3 Ajoutez les carottes coupées en rondelles d'environ 3 millimètres d"épaisseur, 1.5 litre d'eau, le bouillon de boeuf, le cumin et laissez mijoter doucement pendant 2heures.

4 Juste avant de servir, ajoutez 50g de beurre et assaisonner.

Astuces de votre artisan boucher-charcutier-traiteur
Vous pouvez également ajouter des pommes de terre lors de la préparation de votre plat.

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