Hachis de bœuf gratiné à la mozzarella Tradition Sarthoise

Ingrédients
• 4 steaks hachés  
• 4 petites tranches de mozzarella
• 4 tomates 
• 500g de pommes de terre (charlotte)
• 150g de beurre 
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
• Persil
• Sel, poivre

Préparation
1 Préchauffez le grill du four et cuire les tomates arrosées d’huile d’olive. Salez et poivrez.

2 Épluchez et taillez les pommes de terre cuites en rondelles, et les faire dorer à la poêle avec 100g de beurre. Gardez au chaud.

3 Cuire les steaks hachés dans une poêle avec 50g de beurre 1 minute 30 de chaque côté. Les mettre dans un plat, recouvrir d’une tranche de mozzarella et faire dorer sous le grill du four.

4 Dressez sur assiette avec les pommes de terre, les tomates, câpres et persil.

Astuces de votre artisan boucher-charcutier-traiteur
Vous pouvez servir ce plat accompagné d’une bonne salade.

Suggestions:
Bourgueil
Saumur Champigny