Ingrédients • 4 steaks • 2 cuillères à soupe de poivre vert • 1 cube de bouillon de volaille • 1 verre à liqueur de Cognac • 100g de...
Ingrédients
• 4 steaks hachés
• 4 petites tranches de mozzarella
• 4 tomates
• 500g de pommes de terre (charlotte)
• 150g de beurre
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Persil
• Sel, poivre
Préparation
1 Préchauffez le grill du four et cuire les tomates arrosées d’huile d’olive. Salez et poivrez.
2 Épluchez et taillez les pommes de terre cuites en rondelles, et les faire dorer à la poêle avec 100g de beurre. Gardez au chaud.
3 Cuire les steaks hachés dans une poêle avec 50g de beurre 1 minute 30 de chaque côté. Les mettre dans un plat, recouvrir d’une tranche de mozzarella et faire dorer sous le grill du four.
4 Dressez sur assiette avec les pommes de terre, les tomates, câpres et persil.
Astuces de votre artisan boucher-charcutier-traiteur
Vous pouvez servir ce plat accompagné d’une bonne salade.
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