Ingrédients • 500g de langue de boeuf • 200g de pâtes penne • 400g de brocolis • 1/2 poivron vert • 1 oignon • 3 gousses d'ail • 30g...
Ingrédients
• 300g de bavette d'aloyau
• 300g de farfalle
• 150g de tomates confites (en conserve ou surgelée)
• 10 feuilles de basilic
• 50g de pignons
• 50g de parmesan
• 1 gousse d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Jus de citron
• 30g de beurre
• Sel, poivre
Préparation
1 Préparez un pesto rosse en mixant 50g de tomates confites, les feuilles de basilic, les pignons, le parmesan, la gousse d’ail et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Réservez.
2 Pendant ce temps, faites bouillir une grande casserole d’eau et faites cuire les farfales al dente.
3 Emincez les bavettes puis faites cuire à feu vif selon votre goût.
4 Mettez en assiettes avec la sauce et les farfalles.
Astuces de votre artisan boucher-charcutier-traiteur
Vous pouvez remplacer les farfalles par des tagliatelles fraîches faites maison !
Suggestions:
Côtes du Rhône village
Anjou rouge
